หมวดหมู่: อาหารน่ากิน

ยำมะม่วงเบา เมนูอาหารที่คุณไม่ควรพลาด สำหรับการนำมะม่วงเบามาทำอาหาร ซึ่งเมนูยำมะม่วงเบา เป็นเมนูอาหารพื้นบ้าน ที่คุณสามารถหารับประทานได้โดยทั่วไปในพื้นที่ จ.สงขลา เป็นเมนูคู่ครัวของชาวสงขลาที่หารับประทานได้ในช่วงฤดูกาลของมะม่วงเบา เผยสูตรยำมะม่วงเบา …

หมูสับผัดใบยี่หร่า เมนูนี้เกิดจากจะทำหมูผัดกระเพรา แต่เนื่องจากใบกระเพราหมด และต้นยี่หร่าที่ปลูกไว้กำลังแตกยอดสวยงาม เลยนำใบยี่หร่ามาใช้แทนใบกระเพรา ใบยี่หร่า คนในภาคใต้จะเรียกว่า ใบรา สรรพคุณให้กลิ่น หอม มีรสร้อน คล้าย ๆ กับใบกระเพราแต่มีกลิ่นหอมต่า…

สวัสดีเพื่อน ๆ นักอ่านทุกท่านวันนี้จะมาแนะนำการแปรรูปเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ของคนใต้ ซึ่งคนใต้ในสงขลาและพัทลุงจะเรียกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ว่า หัวครก โดยนำมาทำเป็นขนมกินเล่น เป็นขนมพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์ น่าสนใจมาก โดยมีวัตุดิบในการทำ คือ เม็ดหัวครกดิบ ( เมล…

สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้จะมาพูดถึงยอดของต้นมะม่วงหิมพานต์ ว่ามีประโยชน์อย่างไรบ้าง ทำไมจึงนิยมรับประทานยอดมะม่วงหิมพานต์กัน โดยเฉพาะในพื้นที่ภาคใต้ ได้จัดให้ยอดมะม่วงหิมพานต์เป็นผักเครื่องเคียง หรือภาคใต้เรียกผักเหนาะ สำหรับกินคู่กับเมนูอาหารต่าง ๆ …

สวัสดีเพื่อน ๆทุกท่านวันนี้จะมาแนะนำเมนูอาหารที่สามารถทำกินได้ง่าย คือ กุ้งหวาน เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่เป็นที่นิยมของชาวบ้าน โดยเฉพาะในพื้นที่ริมทะเล เนื่องจากมีกุ้งจำนวนมาก ซึ่งกุ้งหวานจะอร่อยหรือไม่อร่อย ขึ้นอยู่กับความสดของกุ้ง ดังนั้นเมื่อเราไปใ…

ปลาท่องเที่ยวเป็นปลาเฉพาะถิ่น มีอยู่ในพื้นที่ทะเลสาบสงขลาเท่านั้น และสามารถหารับประทานได้ในช่วงฤดูฝน ซึ่งปรกติปลาท่องเที่ยวเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในรู และเมื่อฝนตกในช่วงแรก ปลาท่องเที่ยวก็จะออกจากรูมาเล่นน้ำ ทำให้ชาวประมงสามารถจับปลาได้ในช่วงนี้ เมนูของป…

แกงส้ม เป็นเมนูคู่บ้านที่นิยมทำรับประทานกัน ซึ่งเราสามารถปรุงเมนูได้ง่าย เนื่องจากมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก ปัจจุบันเมนูแกงส้มที่เรารู้จักันเป็นอย่างดี เช่น แกงส้มปลา แกงส้มหมู แกงส้มผักรวม เป็นต้น ซึ่งส่วนผสมที่สำคัญในการทำแกงส้มภาคใต้มีดังนี้ 1.เ…

มะขามเปียก ได้จากมะขามพันธ์เปรี้ยวที่สุกแก่ นำมาแกะเปลือกเอาเนื้อมะขามด้านใน เพื่อนำไปใช้งาน นิยมนำเนื้อมะขามที่แกะได้มาปั้นเป็นก้อนรวมกัน และบรรจุถุงเพื่อจัดจำหน่าย ปัจจุบันมีการนำมะขามเปียกไปใช้ประโยชน์หลายอย่าง ซึ่งมะขามเปียกเป็นเครื่องปรุงรสอาหาร…

สวัสดีเพื่อน ๆ วันนี้จะมาแนะนำเมนูของหวานที่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ ท่าน เมนูนี้ คือ จาวตาลเชื่อม ซึ่งเป็นของหวานที่หารับประทานได้ยาก เนื่องจากเป็นเมนูเฉพาะท้องถิ่น เป็นการนำจาวตาล มาแปรรูปเป็นขนมหวาน จาวตาลเชื่อมมีกระบวนการทำที่ยุ่งยาก และแต่ละขั้นต…

สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกท่าน โดยเฉพาะชาวภาคใต้ ซึ่งเป็นพื้นที่มีสะตอ ปลูกจำนวนมาก และสะตอก็ยังเป็นพืชสัญลักษณ์ของทางภาคใต้ด้วย ชาวใต้นิยมทานสะตอกันมาก ดังนั้นเมื่อท่านเดินทางไปในภาคใต้ ท่านจะพบกับสะตอ ที่มีวางจำหน่ายกันโดยทั่วไป แต่เมื่อมีสะตอจำนวนมาก จะกิ…