ยำมะม่วงเบา เมนูอาหารที่คุณไม่ควรพลาด สำหรับการนำมะม่วงเบามาทำอาหาร ซึ่งเมนูยำมะม่วงเบา เป็นเมนูอาหารพื้นบ้าน ที่คุณสามารถหารับประทานได้โดยทั่วไปในพื้นที่ จ.สงขลา เป็นเมนูคู่ครัวของชาวสงขลาที่หารับประทานได้ในช่วงฤดูกาลของมะม่วงเบา
เผยสูตรยำมะม่วงเบา แบบพื้นบ้าน ทำกินเองก็อร่อย
เครื่องปรุงมีดังนี้
มะม่วงเบา
หอมแดงซอย
พริก
มะพร้าวคั่ว
กะปิกุ้ง
น้ำตาลปี๊ป
ปลาฉิ้งฉ้างทอด
ถั่วลิสงคั่ว
วิธีปรุง
1.นำมะม่วงเบา มาสับซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2.มะม่วงเบาใส่ในถ้วย ใส่หอมแดงซอย พริก มะพร้าวคั่ว น้ำตาลปี๊ป และกะปิกุ้ง
3.คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้กลมกล่อม โดยรสชาติจะเปรี้ยวนำ และมีกลิ่นหอมของมะม่วงเบาและกะปิกุ้ง จากนั้นโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว ปลาฉิ้งฉ้างทอด คุณก็จะได้ยำมะม่วงเบาที่อร่อย ตามแบบฉบับสูตรภาคใต้