สวัสดีเพื่อน ๆ วันนี้จะมาแนะนำต้นไม้ที่อยู่คู่กับบ้านของคนไทยมาอย่างยาวนาน สามารถพบได้โดยทั่วไป คือ ต้นมะยม พืชท้องถิ่นที่นิยมปลูกกันโดยทั่วไป บ้านละ 1-2 ต้น เนื่องจากลูกมะยม เป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันโดยทั่วไป และสามารถปลูกได้ง่าย ไม่ต้องดูแล เมื่อต้นเจริญเติบโตเต็มที่ ก็จะออกผลให้เรารับประทาน
ผลมะยม มีขนาดเล็ก ผลที่แก่จัดพร้อมรับประทาน จะมีสีเขียวอมเหลือง รสชาติเปรี้ยว ดังนั้นผลมะยมจึงสามารถนำมารับประทานได้หลายวิธี เช่น
- มะยมผลสด รับประทานคู่กับ พริกเกลือ กะปิกุ้ง หรือน้ำปลาหวาน ก็อร่อยยิ่งนัก
- นำผลมะยม ไปดองเกลือ รับประทานคู่กับพริกเกลือ
- มะยมเชื่อม เพิ่มความอร่อย ด้วยการนำมะยมไปเชื่อมกับน้ำตาล
- มะยม มีรสเปรี้ยว จึงเกิดเมนูอาหารที่ใช้ผลมะยมเป็นวัตถุดิบ เช่น ต้มไก่กะทิกับมะยม เป็นต้น
สำหรับยอดของต้นมะยม ที่ยังอ่อนอยู่ นิยมนำมารับประทานเป็นผักคู่ กับ ส้มตำ ลาบ อาหารอีสานต่าง ๆ ก็จะอร่อยมากยิ่งขึ้น และใบมะยมอ่อน ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย เพราะยอดมะยมมีแคลเซียมสูง และมีเส้นใยอาหารมากอีกด้วย ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี
จะพบว่าเราสามารถใช้ประโยชน์ จากการปลูกต้นมะยมไว้ใกล้บ้าน สามารถเก็บยอด เก็บผล มาเป็นอาหารได้ ดังนั้นเราจึงพบว่ามีการปลูกต้นมะยมกันโดยทั่วไป
1 thought on “ต้นมะยม ผลไม้รสเปรี้ยว”