สวัสดีเพื่อน ๆ ที่ชื่นชอบการทานผักสด ยอดไม้สดชนิดต่าง ๆ เพื่อทานคู่กับ ข้าวแกง ขนมจีน จิ้มกับน้ำพริก เป็นต้น ซึ่งเราเรียกว่าผักสดเหล่านี้ว่า “ผักเหนาะ” วันนี้จะมาแนะนำให้รู้จักพืชชนิดหนึ่งที่ท่านสามารถรับประทานยอดอ่อนได้ คือ ต้นจิก ซึ่งเป็นยอดต้นจิก เป็นที่รู้จักและนิยมรับประทานกันมาก โดยเฉพาะการรับประทานคู่กับขนมจีน
ยอดต้นจิก ยอดอ่อนจะมีสีน้ำตาลแดง มีรสชาติมันปนฝาดนิด ๆ รับประทานคู่กับแกงที่มีรสจัด หรือ จิ้มกับน้ำพริก ก็อร่อยยิ่งนัก
วิธีปลูกต้นจิก
- ต้นจิกสามารถปลูกด้วยเมล็ด โดยการใช้เมล็ดแก่มาเพาะต้นกล้า
- สำหรับท่านที่พบต้นจิกอ่อน สามารถขุดย้ายต้นจิกไปปลูกในพื้นที่ต้องการได้
ต้นจิก เป็นพืชที่มีใบจำนวนมาก และมีทรงพุ่มสวยงาม สามารถปลูกเป็นไม้ประดับในพื้นที่บริเวณบ้านได้ และสามารถเก็บยอดอ่อนมารับประทานได้อีกด้วย เป็นพืชที่ปลูกง่าย ดูแลไม่ยุ่งยาก หากต้องการเก็บยอดอ่อนกินบ่อย ให้ตัดแต่งกิ่งส่วนยอดออกเรื่อย ๆ ต้นจิกก็จะแตกยอดอ่อนออกมาให้เราเก็บกินได้ตลอด
