สวัสดีเพื่อน ๆที่ชื่นชอบการปลูกต้นไม้ วันนี้จะมาแนะนำต้นดีปลี หรือ ทางภาคใต้ จะเรียกว่า ดีปลีเชือก เป็นพืชไม้เลื้อย มีเถาที่แข็งแรง สามารถยึดเกาะกับเสาไม้ หรือต้นไม้ใหญ่ ได้เป็นอย่างดี ลักษณะการเจริญเติบโตมีการแตกเถาไปเรื่อย ๆ ขึ้นเป็นพุ่ม ลักษณะต้นและการเจริญเติบโตคล้ายกับต้นพริกไทย
ดังนั้นในการปลูกต้นดีปลีเชือก จึงต้องปักเสาให้เถาของต้นได้ยึดเกาะและเจริญเติบโต เป็นพืชที่ชอบสภาพอากาศชุ่มชื้น จะเจริญเติบโตได้ดี เราจะพบการปลูกดีปลีเชือกมากในพื้นที่ภาคใต้ เพราะสภาพอากาศเหมาะสม
ดีปลีเชือก จัดเป็นพืชที่นำมาทำเครื่องเทศและเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหาร ผลของดีปลีเชือกที่สุกจะมีสีแดง มีรสชาติเผ็ด ร้อน ดังนั้นจึงนำมาตำ แล้วใส่ในแกงเผ็ด หรือผัดเผ็ด เพื่อช่วยลดกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี และเพิ่มรสชาติของอาหารให้เผ็ด เข้มข้นยิ่งขึ้น เช่น ผัดเผ็ดกบ ผัดเผ็ดหมูป่า เป็นต้น หากท่านกำลังทำเมนูผัดเผ็ด ลองหาดีปลีเชือก มาตำใส่ลงไปด้วย เมนูอาหารของท่านจะอร่อยมากยิ่งขึ้น
ผลดีปลีเชือก ที่สุกสีแดง นิยมนำมาตากแห้ง เพื่อเก็บไว้ใช้เป็นยาสมุนไพร จัดเป็นพืชสมุนไพรที่เก่าแก่ มีการใช้ประโยชน์มาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะในประเทศมาเลเซีย อินโดนีเซีย มีการใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมยา เพราะมีการนำดีปลีเชือกตากแห้ง ไปเป็นส่วนประกอบของยาสมุนไพรหลายชนิด
การขยายพันธุ์ โดยการนำเถาไปปักชำ เจริญเติบโตได้ดีในที่แสงแดดรำไร มีความชุ่มชื้น และสามารถทนความแห้งแล้งได้ดี การปลูกต้องมีเสาไม้ เพื่อให้เถาได้ยึดเกาะ หรือปลูกบริเวณโคนต้นไม้ยืนต้น
ดังนั้นหากท่านมีพื้นที่ การปลูกดีปลีเชือกไว้เพียง 1 พุ่ม เพื่อเก็บผลเพื่อนำมาประกอบเมนูแกงเผ็ด หรือผัดเผ็ดต่าง ๆ ก็จะช่วยให้เมนูอาหารของท่านอร่อยมากยิ่งขึ้น
