จาวตาล มาจากส่วนไหนของต้นตาลโตนด
สวัสดีครับเพื่อน ๆ ที่เคยรับประทานจาวตาลเชื่อม ซึ่งมีจำหน่ายในร้านขนมไทยต่าง ๆ หรือพื้นที่มีต้นตาลโตนดเยอะ ๆ ก็จะมีจาวตาลเชื่อมวางจำหน่าย แต่ท่านทราบหรือไม่ว่าจาวตาลได้มาจากส่วนไหนของต้นตาล มีหลาย ๆ ท่านเข้าใจผิด คิดว่านำลูกตาลดิบมาเชื่อม
วันนี้ทาง dodeen.com จะมาอธิบายว่าจาวตาลมาจากส่วนไหนของลูกตาล
จาวตาล ได้มาจากการนำเมล็ดของลูกตาลสุก ที่หล่นตกลงมาใต้โคนต้นตาล ซึ่งเมื่อลูกตาลสุกที่ตกลงมา เนื้อลูกตาลจะมีสีเหลือง ชาวบ้านจะพาไปเป็นส่วนประกอบในการทำขนมตาล หรือบางที่ก็ให้วัวรับประทาน ซึ่งวัว จะชอบรับประทานลูกตาลสุกมาก จะกินเนื้อลูกตาล แล้วเหลือแต่เมล็ดทิ้งไว้ ชาวบ้านก็จะเก็บเมล็ดลูกตาลมากองรวมกัน และกลบด้วยดินบาง ๆ เพื่อให้เมล็ดตาล งอกรากออกมา เมื่อความยาวรากประมาณ 10-15 เซนติเมตร ก็นำเมล็ดตาลไปผ่าเพื่อเอาเนื่อจาวตาล ซึ่งมีสีขาว นำไปทำจาวตาลเชื่อมต่อไป
ดังนั้น จาวตาล จึงมาจากเนื้อด้านในของเมล็ดของลูกตาลที่กำลังงอกราก ก่่อนที่จะเจริญเติบโตเป็นต้น ซึ่งเรารู้จักการนำเนื้อจาวตาลมาทำเป็นจาวตาลเชื่อม เพื่อรับประทานมาอย่างยาวนาน
1 thought on “จาวตาล มาจากส่วนไหนของต้นตาลโตนด”