สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้จะมาพูดถึงยอดของต้นมะม่วงหิมพานต์ ว่ามีประโยชน์อย่างไรบ้าง ทำไมจึงนิยมรับประทานยอดมะม่วงหิมพานต์กัน โดยเฉพาะในพื้นที่ภาคใต้ ได้จัดให้ยอดมะม่วงหิมพานต์เป็นผักเครื่องเคียง หรือภาคใต้เรียกผักเหนาะ สำหรับกินคู่กับเมนูอาหารต่าง ๆ เช่น ขนมจีน แกงเผ็ดต่าง ๆ หรือกินเป็นผักคู่กับการรับประทานอาหารต่าง ๆ
เราจะพบว่าในพื้นที่ภาคใต้ ชาวบ้านจะนิยมปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์กันโดยทั่วไป เพื่อไว้เก็บยอดอ่อนรับประทานคู่กับเมนูอาหารต่าง ๆ
ยอดต้นมะม่วงหิมพานต์ จะมีรสฝาดเล็กน้อย มีกลิ่นหอมเฉพาะ ชวนรับประทาน
จากการค้นหาข้อมูล พบว่ายอดอ่อนของต้นมะม่วงหิมพานต์มีประโยชน์หลายอย่าง ได้แก่
- มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยในการชะลอความแก่
- มีวิตามินซี วิตามินอี และลูทิน ( ช่วยบำรุงสายตา)
ที่สำคัญสุด ยอดมะม่วงหิมพานต์ เป็นผักปลอดสารพิษ ไม่ต้องใช้สารเคมีใด ๆ ในการดูแลรักษาต้น จึงปลอดภัยต่อทุกท่าน สามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ
ดังนั้น หากท่านมีพื้นที่แนะนำให้ปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์ ไว้เก็บยอดรับประทาน เพราะเป็นพืชที่ปลูกได้ง่าย และไม่ต้องดูแลมาก หรือสามารถปลูกจำนวนมากเพื่อเก็บยอดจำหน่ายได้ เนื่องจากเป็นที่นิยมรับประทานกันโดยทั่วไป