มะขามเปียก ได้จากมะขามพันธ์เปรี้ยวที่สุกแก่ นำมาแกะเปลือกเอาเนื้อมะขามด้านใน เพื่อนำไปใช้งาน นิยมนำเนื้อมะขามที่แกะได้มาปั้นเป็นก้อนรวมกัน และบรรจุถุงเพื่อจัดจำหน่าย ปัจจุบันมีการนำมะขามเปียกไปใช้ประโยชน์หลายอย่าง ซึ่งมะขามเปียกเป็นเครื่องปรุงรสอาหารไทยเพื่อให้มีรสเปรี้ยว มีการนำมะขามเปียกมาเป็นส่วนผสมของอาหารเมนูต่าง ๆ เช่น แกงส้ม น้ำจิ้มต่าง ๆ เป็นต้น
มะขามเปียก สามารถนำมารับประทานเป็นของกินเล่น นิยมนำเนื้อมะขามเปียกจิ้มกับเกลือรับประทาน ก็มีรสชาติที่อร่อย ชวนน่ารับประทาน และในปัจจุบันมีการนำมะขามเปียกไปแปรรูปเป็นของกินที่หลากหลาย เช่น เครื่องดื่มน้ำมะขาม ลูกอมรสมะขาม มะขามคลุกเกลือสำหรับทานเล่น เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีการนำมะขามเปียกไปใช้ประโยชน์ในด้านอื่น ๆ เช่น ด้านความสวยงาม มีการนำมะขามเปียกไปใช้ขัดผิวร่างกาย เนื่องจากมะขามมีวิตามินซี ซึ่งช่วยบำรุงผิวหนังได้เป็นอย่างดี , นำมะขามเปียกไปขัดคราบบนเครื่องเงินเก่า ๆ ให้กลับมามีผิวที่สดใส
มะขามเปียกสามารถเก็บไว้ปรุงอาหารได้นานนับปี จึงเป็นเครื่องปรุงที่คู่ครัวของคนไทยมาอย่างยาวนาน ดังนั้นหากท่านมีพื้นที่ แนะนำให้ปลูกต้นมะขามเปรี้ยวไว้ 1-2 ต้น สำหรับเก็บมะขามที่สุก เพื่อนำมาทำมะขามเปียกไว้ปรุงอาหาร และจัดจำหน่าย เป็นการเพิ่มรายได้อีกช่องทางหนึ่ง
