สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกท่านวันนี้ dodeen.com จะมาแนะนำเมนูอาหารพื้นบ้าน ซึ่งเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย คือ ปลาทูต้มมะม่วงเบา ซึ่งเป็นเมนูอาหารของชาวบ้านที่นิยมทำกัน ใน จ.สงขลา เพราะที่นี่มีมะม่วงเบาจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีเมนูอาหารที่ใช้มะม่วงเป็นส่วนประกอบ สำหรับเมนูนี้ สามารถเลือกใช้ ปลาทู หรือ ปลาลัง ได้ตามสะดวก ควรเลือกปลาที่สด เพราะเนื้อจะหวานอร่อย
เครื่องปรุงเมนู ปลาทูต้มมะม่วงเบา
- ปลาทู
- มะม่วงเบา
- หัวหอม
- เกลือ
ขั้นตอนการทำ
- เอาน้ำใส่หม้อ ใส่หัวหอมที่ทุบแล้วลงไป ตั้งน้ำให้เดือด
- เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไป ( ปลาต้องใส่ขณะน้ำเดือดจัดเท่านั้น จะทำให้ปลาไม่มีกลิ่นคาว)
- ใส่มะม่วงเบาลงไป (โดยผ่าเนื้อมะม่วงเบาเตรียมไว้ ไม่ต้องปอกเปลือก)
- ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรสตามชอบ
รสชาติของเมนูนี้ ปลาต้มจะมีรสชาติเค็มปนเปรี่ยวนิดหน่อย เป็นรสชาติที่กลมกล่อม และเมื่อรับประทานท่านจะได้กลิ่นหอมของมะม่วงเบา ชวนรับประทานยิ่งนัก
ดังนั้นท่านที่มีมะม่วงเบาหรือมะม่วงชนิดต่าง ๆ ที่มีรสเปรี้ยว สามารถทำเมนูปลาต้มมะม่วง รับประทานได้ เป็นเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน และรสชาติอร่อย
