ต้นชะอม

สวัสดีเพื่อน ๆ วันนี้จะมาแนะนำต้นไม้ที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างช้านาน  มีการปรุงอาหารจากพืชชนิดนี้หลายเมนู  คือ  ต้นชะอม

ลักษณะของใบชะอม

ชะอมเป็นพืชพื้นบ้านที่เรารู้จักกันดี  นิยมปลูกไว้ริมรั้วบ้านเพื่อไว้รับประทาน  ต้นชะอมเป็นพืชยืนต้น  ลำต้นมีหนาม  ใบมีขนาดเล็ก  มีกลิ่นฉุน  ต้นชะอมเป็นพืชพื้นบ้านที่เป็นที่นิยม จึงพบการปลูกโดยทั่วไปทั่วทุกพื้นที่ของประเทศไทย

ต้นชะอม  เราจะเก็บยอดอ่อนมาใช้ปรุงอาหาร  เช่น ไข่เจียวยอดชะอม   แกงส้มกุ้งยอดชะอม   ยอดชะอมต้มกินกับน้ำพริก เป็นต้น   ยอดชะอมมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว  เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ ท่าน

การขยายพันธุ์  สามารถนำกิ่งมาปักชำ หรือ ตอนกิ่ง   โดยเลือกกิ่งที่ไม่อ่อนหรือแก่จนเกินไปในการขยายพันธุ์ชะอมเป็นพืชที่โตไว  ดูแลไม่ยุ่งยาก  ซึ่งหลังจากที่เราปลูกและดูแลต้นชะอมอย่างต่อเนื่อง  เมื่อต้นอายุประมาณ 2 เดือน ก็จะเริ่มแตกยอดอ่อน ให้เราเก็บกิน หรือ จำหน่ายได้

ปัจจุบันมีการปลูกชะอมเพื่อจำหน่าย  เพราะชะอมเป็นพืชที่ให้ผลผลิตได้ทั้งปี ปลูกครั้งเดียว เก็บยอดขายได้ทั้งปี  สามารถสร้างรายได้ให้แก่ผู้ปลูกได้ทุกวัน